Į Lietuvos prekybos tinklo „Maxima“ parduotuves atkeliavo naujas lietuviškų obuolių derlius. Pirmųjų vietos ūkiuose užaugintų vaisių kilogramas šiemet kainuoja 1,69 euro, tai yra 10 centų mažiau nei pernai.
Pasak prekybos tinklo atstovų, šviežių lietuviškų obuolių pirkėjai kasmet laukia dėl pažįstamo skonio, šviežumo ir trumpesnės tiekimo grandinės. Šių metų sezonas taip pat turėtų būti stabilesnis nei praėjusiais metais, todėl prognozuojama, kad obuolių trūkumo sezono pabaigoje neturėtų pritrūkti.
Derlių šiemet paveikė palankesni orai
Naują derlių prekybos tinklui tiekia netoli Alytaus veikiantis ūkis „Luksnėnų sodai“. Pirmieji vaismedžiai šioje teritorijoje pasodinti dar 1978 metais, o dabartinė bendrovė įkurta 1992-aisiais.
Ūkis užima beveik 200 hektarų plotą. Jame auginama apie 60 skirtingų veislių obelų, o per metus surenkama maždaug 2 tūkst. tonų obuolių. Apie pusė šio kiekio atitenka „Maximos“ pirkėjams.
Obuolių derlius itin priklauso nuo pavasario temperatūros. Ūkiui ne kartą teko susidurti su stipriomis šalnomis: 2019 ir 2025 metais jos sunaikino iki 90 proc. derliaus. Šiemet šalnos taip pat palietė dalį Lietuvos sodų, tačiau bendra situacija, palyginti su praėjusiais metais, vertinama kaip palankesnė.
Skirtingoms veislėms tinka skirtingas panaudojimas
Obuolių augintoja Gitana Jonuškaitė ragina vaisius rinktis ne tik pagal jų išvaizdą, bet ir pagal tai, kaip jie bus vartojami. Skirtingos veislės nevienodai tinka valgymui, kepimui ar ilgesniam laikymui.
- „Auksiai“ yra sultingi, aromatingi ir saldžiarūgščiai, tačiau gana greitai minkštėja. Jie labiau tinka valgyti švieži, gaminti obuolienes ar spausti sultis
- „Idared“ obuoliai yra tvirti, todėl tinkami kepti
- „Lobo“ pasižymi švelnesniu skoniu, dideliu sultingumu ir tinka vaisių salotoms ar kepinių įdarui
Šių metų lietuviškų obuolių derlius gali būti panaudojamas ne tik desertams. Iš tvirtesnių rūgštesnių obuolių galima paruošti saldžiai sūrų apkepą su čederiu, sviestiniais krekeriais ir cinamonu. Kitas siūlomas variantas – sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais, kardamonu, imbieru, muskatu ir trupučiu juodųjų pipirų.
Kaip obuolius išlaikyti namuose?
Parsineštus obuolius rekomenduojama laikyti vėsiai. Tam tinka šaldytuvo skyrius, kuriame palaikoma kelių laipsnių temperatūra, arba vėsus rūsys.
Jeigu vienas vaisius pradeda minkštėti ar gesti, jį reikėtų nedelsiant atskirti nuo kitų. Taip sumažėja tikimybė, kad gedimas persimes į likusius obuolius.
Obuolių skynimo sezonas paprastai prasideda rugpjūtį ir tęsiasi maždaug iki lapkričio vidurio. Didžiausias aktyvumas soduose būna rugsėjį ir spalį, todėl būtent šiuo laikotarpiu parduotuvėse pasirodo didžiausia lietuviškų veislių įvairovė.
Šaltinis: elta.lt
