Azijos virtuvė nebūtinai reiškia ilgą pasiruošimą ar sunkiai randamus ingredientus. Penkių dienų iššūkį išbandžiusi kulinarinių idėjų partnerė Vita Marija Murėnaitė parodė, kad greiti Azijos patiekalai gali atsirasti ant stalo greičiau nei per 20 minučių.
Kasdien ji gamino vis kitą Azijos regiono įkvėptą patiekalą, rinkosi skirtingus skonius ir dalijosi idėjomis, kaip paprastai panaudoti prekybos centruose randamus produktus.
Nuo edamame iki suktinukų
Vienas paprasčiausių pasirinkimų norint išbandyti Azijos virtuvę – edamame, arba neprinokusios sojų pupelės. Šaldytas ankštis tereikia kelias minutes pavirti verdančiame vandenyje, nukošti ir pagardinti druska. Mėgstantys aštresnį skonį gali įlašinti aitriųjų paprikų aliejaus.
Greitai paruošiami ir įvairūs suktinukai bei giodza koldūnai. Juos galima virti garuose, kepti keptuvėje arba aliejuje. Prie tokių užkandžių tinka ponzu padažas ir aitriųjų paprikų aliejus.
Jeigu gaminti nėra kada, galima rinktis jau paruoštus sušius, ryžių užkandžius su lašiša ir terijakio padažu arba traškius džiovintus jūrų dumblius, pagardintus vasabiais ar sūriu.
Kaip pagardinti greitai paruošiamus makaronus?
Greiti Azijos patiekalai nebūtinai turi apsiriboti vienu paruošimo būdu. Greitai paruoštus makaronus galima papildyti kimčiais, svogūnų laiškais, vištienos gabaliukais, šaldytomis krevetėmis ar į verdančią sriubą įmuštu kiaušiniu.
Patiekalo skonis taps sodresnis, jei virimo pabaigoje įmaišysite šaukštą sviesto. Toks būdas leidžia iš paprasto produkto greitai sukurti sotesnį patiekalą, pritaikytą pagal namuose turimus ingredientus.
Du receptai, kuriems neprireiks pusvalandžio
Vienas iš siūlomų receptų – azijietiška kiaušinių sriuba. Jai reikės 500 mililitrų sultinio, dviejų kiaušinių, trijų pomidorų, trijų česnako skiltelių, aliejaus, sojų ir žuvies padažų, ryžių acto bei svogūnų laiškų.
Pirmiausia aliejuje pakepinkite česnaką, sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir trumpai pakepinkite. Tada supilkite sultinį, palaukite, kol jis užvirs, suberkite dalį svogūnų laiškų ir nuolat maišydami supilkite išplaktus kiaušinius. Sriubą paskaninkite padažais, o patiekdami apibarstykite likusiais svogūnų laiškais.
Kitas pasirinkimas – ramenai su malta jautiena. Reikės ramenų, jautienos, sultinio, aitriosios paprikos, imbiero, česnako, sojų padažo, hoisin arba austrių padažo ir kelių prieskonių.
Aliejuje pakepinkite česnaką, papriką, imbierą ir maltą jautieną. Mėsai apskrudus, įmaišykite prieskonius bei padažus, supilkite sultinį ir pavirkite kelias minutes. Tuomet sudėkite ramenus ir virkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Patiekalą galima papildyti virtu arba marinuotu kiaušiniu, kalendra, svogūnų laiškais, sezamų sėklomis ir aitriųjų paprikų aliejumi.
Greita desertinė idėja
Azijos skonių vakarienę galima užbaigti desertu iš ryžių popieriaus. Į sudrėkintą lapą suvyniokite bananą, mangą, ananasą ar kitus mėgstamus vaisius, suktinuką trumpai apkepkite svieste ir patiekite su kondensuotu pienu, žaliųjų citrinų sultimis bei žiupsneliu druskos.
Tokie greiti Azijos patiekalai leidžia išbandyti naujus skonius neskiriant daug laiko gaminimui ir pritaikant receptus pagal namuose turimus produktus.
Šaltinis: elta.lt
