Nebrangūs savaitgalio pusryčiai gali būti sotūs, gardūs ir visai kitokie nei įprasti varškėčiai. Iš pusriebės varškės siūloma paruošti vengriškus kukulius arba nesaldžius blynelius su kopūstais, krapais ir garstyčiomis.
Varškė tinka ne tik saldiems patiekalams. Ji gali tapti tešlos, įdaro ar užtepėlės pagrindu, o jos švelnus, lengvai rūgštus skonis dera su kiaušiniais, miltais, manų kruopomis, daržovėmis ir įvairiais žalumynais.
Trijų asmenų šeimai pusryčiai atsieina mažiau nei tris eurus
Pasak prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrų, tradiciniams varškėčiams trims žmonėms pakanka maždaug 400 gramų pusriebės varškės, dviejų kiaušinių, 100 gramų kvietinių miltų, šiek tiek cukraus, aliejaus ir druskos.
Šaltinyje nurodoma, kad tokio patiekalo produktai su lojalumo kortele „Ačiū“ kainuoja mažiau nei tris eurus. Vien kiaušiniai atsieina mažiau nei pusę euro, o miltai, cukrus ir aliejus kainą papildo maždaug 20 centų.
Varškės patiekalų įvairovę atskleidžia ir kitų šalių virtuvės. Vengrijoje gaminami manų kruopomis sutirštinti varškės kukuliai, Lenkijoje varškė naudojama virtiniams ir užtepėlėms, o Indijoje iš jos gaminamas šviežias sūris „paneer“.
Vengriški varškės kukuliai su džiūvėsėliais
Šiam patiekalui reikės:
- 400 g pusriebės varškės
- 2 kiaušinių
- 100 g manų kruopų
- 100 g džiūvėsėlių
- 30 g sviesto
- grietinės, cukraus pudros ir druskos
Varškę reikia sumaišyti su kiaušiniais, manų kruopomis ir druska, o masę bent valandai palikti šaldytuve. Iš jos drėgnomis rankomis formuojami nedideli kukuliukai, kurie verdami pasūdytame vandenyje, kol iškyla į paviršių.
Kol kukuliukai verda, svieste apkepinami džiūvėsėliai. Išgriebti ir nuvarvinti kukuliai apvoliojami auksinės spalvos trupiniuose, apibarstomi cukraus pudra ir patiekiami su grietine. Pagal skonį galima pridėti uogienės ar šviežių uogų.
Nesaldūs varškės blyneliai su kopūstais
Norintiems sūresnių pusryčių siūlomi varškės blyneliai su daržovėmis. Jiems reikės:
- 400 g pusriebės varškės
- 4 kiaušinių
- 100 g kvietinių miltų
- 500 g baltagūžio kopūsto
- 1 svogūno
- šviežių krapų ir petražolių
- 1-2 šaukštų garstyčių
- druskos, pipirų ir aliejaus kepimui
Pirmiausia aliejuje apkepinamas smulkintas svogūnas, tada sudedamas kopūstas, krapai, druska ir pipirai. Daržovės kepamos apie penkias minutes, kol suminkštėja, ir paliekamos šiek tiek atvėsti.
Atskirame dubenyje išplakami kiaušiniai, įmaišoma varškė, petražolės, garstyčios ir miltai. Į masę sudedami atvėsę kopūstai su svogūnais. Iš paruošto mišinio formuojami blyneliai ir kepami ant vidutinės kaitros po 2-3 minutes iš abiejų pusių.
Šie nebrangūs savaitgalio pusryčiai patiekiami šilti. Prie blynelių tinka grietinė arba graikiškas jogurtas, o pats patiekalas iš nurodyto produktų kiekio skirtas maždaug keturiems žmonėms.
Šaltinis: elta.lt
