Spalio 26 dieną Vilniuje vyks 16-asis Lietuvos vyno čempionatas, kuriame dėl geriausio vyno ir deserto derinio varžysis 20 konditerių ir someljė komandų. Dūmų fabrike surengtame čempionate jų kūrybą vertins Lietuvos ir užsienio gastronomijos bei vyno profesionalai.
Renginio lankytojai galės stebėti desertų ruošimą, susipažinti su komandų pasirinktais vyno deriniais, paragauti konkursinių kūrinių ir balsuoti už labiausiai patikusį derinį. Organizatoriai skaičiuoja, kad čempionato metu bus pagaminta ne mažiau kaip 240 desertų porcijų.
Varžysis restoranų, viešbučių ir studentų komandos
Šių metų dalyvių sąraše – gerai žinomi Lietuvos restoranai, ankstesnių čempionatų nugalėtojai ir pirmą kartą konkurse pasirodysiančios komandos. Tarp jų – „Michelin“ žvaigždę pelnę restoranai „Red Brick“ ir „Deep Roots“.
Čempionate taip pat dalyvaus „Eleno by Martyn Meid“, „Cafe de Pacai“, vyno baras „Oecumene“, islandų šefo restoranas „Skog“, prancūziškus skonius pristatantis „Saint-Malo“ ir Kaune veikiantis restoranas „Sija“.
Į renginį sugrįš ir ankstesni dalyviai: 2024 metų nugalėtojas „Somm“, taip pat restoranai „Neringa“, „14Horses“, „Ertlio namas“, „Amandus“, „Telegrafas“ bei Kauno restoranas „DIA“.
Konkurse pasirodys ne tik restoranų profesionalai. Savo derinius pristatys Kauno kolegijos ir Kauno technologijų mokymo centro studentų komandos, išvažiuojamųjų renginių maitinimo įmonė „Taurakalnis Catering“, Kauno viešbučio restoranas „Restaurant 55“, Klaipėdos viešbutis „Navalis“ ir kepykla „T.A.I.P. Cake“.
Komandų kūrybą vertins tarptautiniai ekspertai
Šių metų komisijoje dirbs keturi užsienio gastronomijos ir vyno pasaulio atstovai:
- René Frankas, Berlyno desertų restorano „Coda dessert dining“, įvertinto dviem „Michelin“ žvaigždutėmis, šefas ir vienas įkūrėjų. 2022 metais jis buvo pripažintas geriausiu pasaulio konditeriu
- Lorraine Haist, Vokietijos gastronomijos žurnalistė ir kulinarijos ekspertė, prisidedanti prie „50 Best Restaurants“ rinkimų
- Ilkka Sirénas, Suomijos vyno ir gastronomijos autorius, edukatorius bei turinio kūrėjas, 2024 metais išrinktas Suomijos metų vyno nuomonės formuotoju
- Andreas Larssonas, 2007 metų ASI pasaulio someljė čempionas ir vienas žinomiausių vyno ekspertų
Vertinant derinius daugiausia dėmesio bus skiriama tam, kaip dera deserto skoniai ir pasirinktas vynas. Organizatoriai pabrėžia, kad šis formatas leidžia žiūrovams pamatyti ne tik galutinį rezultatą, bet ir visą kūrybos procesą.
Čempionatas Vilniuje vyks spalio 26 dieną
Renginys Dūmų fabrike, Vilniuje, prasidės 14 valandą ir truks iki 19 valandos. Lankytojai galės stebėti komandų pasirodymus, bendrauti su dalyviais, dalyvauti degustacijose ir išrinkti savo favoritą.
Lietuvos vyno čempionatas pastaraisiais metais tapo ne tik šalies gastronomijos renginiu. Jis jau dvejus metus organizuojamas ir Latvijoje bei Estijoje, o į Vilnių atvykstantys tarptautiniai ekspertai suteikia Lietuvos konditeriams ir someljė progą savo kūrybą pristatyti platesnei auditorijai.
Organizatoriai kviečia renginyje apsilankyti gastronomijos mėgėjus, palaikyti mėgstamas komandas ir atrasti restoranus, kurių desertus bei vyno derinius bus galima pamatyti vienoje vietoje.
Šaltinis: elta.lt
